Je partage en retard ma petite tarte mirabelle réalisée l’été dernier…
Je me suis inspirée du visuel de Cédric Grolet que je trouve superbe, et j’ai ajouté quelques pistaches et feuilles de menthe pour la déco…
A l’intérieur se cache une pâte sablée 100% amande, une crème d’amande garnie de morceaux de mirabelles, une compotée de mirabelles et un tourbillon de mirabelles fraîches…
C’est une tarte très peu sucrée/glucidique excepté de par les mirabelles.
J’appréhendais la réaction des collègues et finalement elle a eu un gros succès 
Cup And Cake 