Un fraisier bien sûr, mais pour changer du classique, j’ai voulu reprendre le visuel du « pêcher mignon » (recette ici clic) que j’avais adoré lors de la préparation du CAP…
Et j’ai ajouté du citron parce que fraise citron ça marche à tous les coups c’est trop bon 
3 couches de genoisesGarniture curd 
morceaux de 
et crème mousseline vanille tonka Meringue italienne Amandes effilées grillées caramélisées Rosace de fraise (Et purée cette rosace je peux vous dire qu’elle m’avait pas manqué depuis la tarte aux pommes, cest pas mieux avec les fraises 
)J’espère que cette version vous plaira, si vous passez par là n’hésitez pas a me laisser vos impressions 
Cup And Cake 